USULAN PERBAIKAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK SEASONING UNTUK MENGURANGI JUMLAH PRODUK CACAT DENGAN MENGGUNAKAN METODE STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) DAN PENDEKATAN FAILURE MODE AND EFFECT ANALYSIS (FMEA) DI PT. XYZ

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Undergraduate Theses » Teknik Industri
Posted by [email protected] at 31/03/2021 11:09:43 • 427 Views

USULAN PERBAIKAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK SEASONING UNTUK MENGURANGI JUMLAH PRODUK CACAT DENGAN MENGGUNAKAN METODE STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) DAN PENDEKATAN FAILURE MODE AND EFFECT ANALYSIS (FMEA) DI PT. XYZ

Created by :
SAGITA DEWI YANTI ( 20160201071 )

Subject:	PERBAIKAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK
Alt. Subject :	REPAIR CONTROL PRODUCT QUALITY
Keyword:	diagram fishbone Quality Matrix BBQ failure mode and effects analysis

Description:

PT. XYZ merupakan perusahaan yang bergerak di bidang makanan (Seoseaning, ingredients, flavour, etc). PT. XYZ dalam melakukan proses produksi masih terdapat produk cacat diantaranya cacat Rasa, Tampilan dan Aroma. Cacat yang terjadi perlu dilakukannya perbaikan pada setiap prosesnya. Penelitian ini membahas tentang salah satu produk seasoning yaitu produk BBQ, karena produk BBQ ini mendapat banyak permintaan dan sering terjadi kecacatan produk. Metode FMEA pada produk ini menganalisis dan memberikan solusi untuk memperkecil terjadi cacat pada proses mixing. Proses produksi meliputi proses giling, ayak, mixing, dan packing. Identifikasi melalui diagram pareto meunjukkan bahwa jenis cacat paling tinggi terdapat pada jenis cacat pada rasa yaitu sebesar 75,8% dan yang kedua pada tampilan sebesar 17,7% dan terakhir pada aroma sebesar 6,5%. Pengolahan data dan analisa dilakukan pada faktor penyebab cacat dengan menggunakan diagram fishbone, Quality Matrix hingga tahap FMEA. Hasil akhir menunjukkan faktor yang paling menentukan terjadinya cacat yaitu yang memperoleh nilai Risk Priority Number (RPN) paling tinggi pada cacat Rasa produk yaitu Waktu mixing yang tidak sesuai dan memperoleh nilai Risk priority Number (RPN) dengan hasil 294, pada cacat tampilan yaitu pemakaian bahan baku yang tidak sesuai spsifikasi dan memperoleh nilai RPN 112 , pada cacat Aroma yaitu pada kebersihan mesin dan memperoleh nilai RPN 63. Secara keseluruhan kegagalan potensial pada produk BBQ yang memiliki nilai RPN tinggi terdapat pada kecacatan rasa produk yaitu waktu mixing yang tidak sesuai

Contributor	:	Dr. Ir. Nofi Erni, MM.
Date Create	:	31/03/2021
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-Undergraduate-20160201071
Collection ID	:	20160201071

Source :
Undergraduate Theses of Engineering

Relation Collection:
Fakultas Teknik

Coverage :
Civitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
@perpustakaan Universitas Esa Unggul 2021

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/usulan-perbaikan-pengendalian-kualitas-produk-seasoning-untuk-mengurangi-jumlah-produk-cacat-dengan-menggunakan-metode-statistical-process-control-spc-dan-pendekatan-failure-mode-and-effect-analysis-fmea-di-pt-xyz-19583.html

[ Free Download - Free for All ]